dokterharry

situs seputar kedokteran dan kesehatan

PHBS NO 8 MAKAN SAYUR DAN BUAH SETIAP HARI

Makan sayur dan buah, cara makan buah, menu sayur dan buah, sajian sayur dan buah, mengapa harus makan sayur dan buah

Siapa yang diharapkan makan sayur dan buah?phbs makan sayur dan buah

Setiap anggota rumah tangga mengkonsumsi minimal 3 porsi buah dan 2 porsi sayuran atau sebaliknya setiap hari.

Mengapa kita harus makan sayur dan buah?

Makan sayur dan buah setiap hari sangat penting, karena:

  • · Mengandung vitamin dan mineral, yang mengaturpertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.
  • · Mengandung serat yang tinggi.

Apa manfaat vitamin yang ada di dalam sayur dan buah?

  • · Vitamin A untuk pemeliharaan kesehatan mata.
  • · Vitamin D untuk kesehatan tulang.
  • · Vitamin E untuk kesuburan dan awet muda.
  • · Vitamin K untuk pembekuan darah.
  • · Vitamin C meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.
  • · Vitamin B mencegah penyakit beri-beri.
  • · Vitamin B12 meningkatkan nafsu makan.

Apa manfaat serat yang ada di dalam sayur dan buah?

Serat adalah makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan yang sangat berfungsi untuk memelihara usus. Serat tidak dapat dicerna oleh pencernaan sehingga serat tidak menghasilkan tenaga dan dibuang melalui tinja. Serat tidak untuk mengenyangkan tetapi dapat menunda pengosongan lambung sehingga orang menjadi tidak cepat lapar.

Manfaat makanan berserat, yaitu:

  • · Mencegah diabetes.
  • · Melancarkan buang air besar.
  • · Menurunkan berat badan.
  • · Membantu proses pembersihan racun (detoksifikasi).
  • · Membuat awet muda.
  • · Mencegah kanker.
  • · Memperindah kulit, rambut dan kuku.
  • · Membantu mengatasi Anemia (kurang darah).
  • · Membantu perkembangan bakteri yang baik dalam usus.

Berapa banyak sayur dan buah dalam sehari harus kita makan?

  • · Sayur harus dimakan 2 porsi setiap hari, dengan ukuran satu porsisama dengan satu mangkuk sayuran segar atau setengah mangkuk sayuran matang. Sebaiknya sayuran dimakan segar atau dikukus, karena jika direbus cenderung melarutkan vitamin danmineral.
  • · Buah-buahan harus dimakan 2-3 kali sehari. Contohnya, setiap kalimakan setengah mangkuk buah yang diiris, satu gelas jus atau satu buah jeruk, apel, jambu biji atau pisang. Makanlah berbagai macam buah karena akan memperkaya variasi zat gizi yang terkandung dalam buah.

Tabel Konsumsi Buah Per Gram Per Hari

Jenis

Ukuran RT

Berat (gr)

Alpukat

1/2 buah besar

50

Apel

1/2 buah besar

75

Belimbing

1 buah besar

125

Melon

1 potong sedang

100

Jambu Air

2 buah sedang

100

Jeruk manis

1 buah sedang

100

Kedondong

1 buah besar

100

Mangga

1/2 buah sedang

50

Nangka

3 biji

50

Nanas

1/6 buah

75

Pepaya

1 potong sedang

100

Rambutan

8 buah

75

Sawo

1 buah sedang

50

Semangka

1 potong besar

150

Jambu biji

1 buah

100

Duku

10 buah

75

Pisang Ambon

1 buah

50

Lengkeng

10 buah

75

Tabel Konsumsi Sayur Per Gram Per Hari

JENIS

Berat (gr)

Cara Memasak

UKURAN RT

Bayam

100

1 piring kecil

Buncis

100

Bunga Kol

100

Cabe Hijau

100

Daun Singkong

100

Ditumis

atau

Direbus

atau

Dikukus

atau

Lalapan

atau

1 mangkok

Kecil

atau

1 sendok

Panci

atau

2 sendok

Sayur

atau

4 sendok

Bebek

atau

5 sendok

makan

Daun Pepaya

100

Daun Bawang

100

Daun Melinjo

100

Daun Pakis

100

Jagung Muda

100

Jamur Segar

100

Kangkung

100

Labu Siam

100

Lobak

100

Oyong

100

Pare

100

Rebung

100

Sawi

100

Tauge

100

Terong

100

Tomat

100

Wortel

100

Kacang Panjang

100

Ketimun

100

Sayur dan buah seperti apa yang bagus kita makan?

  • · Semua sayur bagus untuk dimakan, terutama sayuran yangberwarna (hijau tua, kuning dan oranye) seperti bayam, kangkung,daun katuk, wortel, kacang panjang, selada hijau atau daunsingkong.
  • · Semua buah bagus untuk dimakan, terutama yang berwarna (merah,kuning) seperti mangga, pepaya, jeruk, jambu biji, atauapel lebih banyak kandungan vitamin dan mineral serta seratnya.
  • · Pilihlah buah dan sayur yang bebas pestisida dan zat berbahaya lainnya. Biasanya ciri-ciri sayur dan buah yang baik ada sedikitlubang bekas dimakan ulat dan tetap segar.

Bagaimana mengolah sayur dan buah dengan tidak merusak atau mengurangi kandungan gizinya?

Konsumsi sayur dan buah yang tidak merusak kandungan gizinya adalah dengan memakannya dalam keadaan mentah atau dikukus. Direbus dengan air akan melarutkan beberapa vitamin dan mineral yang terkandung dalam sayur dan buah tersebut. Pemanasan tinggi akan menguraikan beberapa vitamin seperti vitamin C.

Bagaimana peran keluarga untuk menanamkan kebiasaan makan sayur dan buah?

  • · Manfaatkan pekarangan dengan menanam sayur dan buah.
  • · Menyediakan sayur dan buah setiap hari di rumah denganharga terjangkau.
  • · Perkenalkan sejak dini kepada anak kebiasaan makan sayur danbuah pagi, siang, dan malam.
  • · Manfaatkan setiap kesempatan di rumah untuk mengingatkantentang pentingnya makan sayur dan buah.
Loading...

Comments

Add a Comment

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

dokterharry © 2016